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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。
7 {3 J$ ]( E% G7 o& @ 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
; Q9 q0 Y, H& h6 K: [( C 在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。
; Y* @+ C @) q4 q6 x% O5 v 橘子; Y1 y6 C8 P8 F" y E5 J
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
4 a+ h) i1 p9 m. ? “性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。9 f7 S4 U: K2 [7 Z9 z* H
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。+ ~1 O% F7 c1 d: \
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。8 G$ S5 f6 T' J2 k6 B1 g
柚子( L, F1 p/ F; Q% m1 `, N/ t
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”9 ]) o% D6 h! r; V" {
“性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。
/ C. |! n4 S9 C 适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。! f1 c( @3 J5 @: |
慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。
8 J3 `: C, n6 {1 y+ b9 A8 _. y 橙子+ r$ l) O. ^6 w9 ^
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”- ]9 F% w0 R) P8 H
“性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。% X V6 B: z; m- s
适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。- F0 ^& |9 f7 @' Z: n' K
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。, |8 }; X% b# r/ L
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橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
7 u, D$ r4 g( _1 h: N 除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。. R; K5 }% l2 P- C
★橘皮粥
+ y9 \& @9 M5 x5 `. `1 N2 ? 做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。: t7 E4 f, Y7 o% N7 C4 e( s4 |( Z
疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。7 k+ _% l; \$ a( M3 Z/ N+ [; P
★香橙排骨
/ A: ~- S9 C* {2 t' u2 b 做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。
: I% ]0 s3 T* Z7 x% r 疗效:养阴清热、促进消化。& r$ X' B' y: C
★蜂蜜柚子茶
8 k5 b% \; A' D6 ~ 做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。$ ^8 ]8 S; E2 W' `0 F
疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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